Salumi e Insaccati
Film per il confezionamento di Salumi e Affettati
Per rispondere a queste esigenze sviluppiamo film coestrusi ad alta barriera che consentono di sostituire la vaschetta rigida con un’unica struttura termoformabile e termoretraibile, film monomateriali in PE per applicazioni di termoformatura, e film per laminazione, disponibili anche nelle versioni anti-fog e anti-UV, per la realizzazione di strutture barriera ad alte prestazioni.
Un’attenzione particolare è dedicata ai film richiudibili, che garantiscono fino a dieci cicli di apertura e chiusura: una soluzione sempre più richiesta nel settore dei salumi, poiché contribuisce a prolungare la conservazione del prodotto dopo l’apertura, riducendo lo spreco alimentare senza ricorrere a imballaggi aggiuntivi.
Parallelamente, continuiamo a investire nello sviluppo di film monomateriali e soluzioni PPWR-ready, accompagnando l’evoluzione del settore verso modelli di packaging sempre più sostenibili.
L’EVOH (Etilene Vinil Alcol) è uno strato funzionale inserito all’interno di strutture coestruse multistrato a base PE, dove svolge la funzione di barriera all’ossigeno, mentre gli strati esterni garantiscono resistenza meccanica, saldabilità e processabilità. Nei salumi affettati questa tecnologia contribuisce a limitare l’ossidazione del prodotto e a preservarne le caratteristiche qualitative durante la conservazione.
La combinazione tra elevate proprietà barriera, prestazioni affidabili sulle linee di confezionamento e possibilità di sviluppare strutture sempre più sostenibili consente di rispondere alle esigenze dei produttori e confezionatori di salumi, contribuendo al mantenimento della shelf life e della qualità del prodotto fino al consumo.
I salumi affettati confezionati in atmosfera protettiva e conservati in refrigerazione sono particolarmente soggetti alla formazione di condensa all’interno della confezione a causa degli sbalzi termici che possono verificarsi durante trasporto, stoccaggio ed esposizione. La presenza di goccioline sul film può compromettere la visibilità del prodotto e influenzare negativamente la percezione di qualità da parte del consumatore.
Per questo motivo ITP sviluppa film con proprietà Anti-Fog che contribuiscono a mantenere una visione chiara del prodotto per tutta la vita commerciale della confezione, valorizzando l’aspetto degli affettati sul punto vendita e rispondendo agli elevati standard richiesti dalla GDO.
La differenza principale sta nel grado di aderenza al prodotto e, di conseguenza, nelle proprietà richieste al film.
Il film skin aderisce al prodotto come una seconda pelle: il sottovuoto elimina completamente l’aria residua e il film si modella esattamente sul profilo dell’alimento. Questo richiede un film con elevata elasticità e capacità di allungamento senza rottura, oltre a un’ottima resistenza alla perforazione nei punti di contatto diretto con superfici irregolari o taglienti (ossa, bordi di affettati).
Il film per MAP, invece, non aderisce al prodotto: la confezione (in vaschetta o flow pack) viene riempita con una miscela di gas protettivi (tipicamente azoto e anidride carbonica) che sostituisce l’aria. Qui la priorità strutturale si sposta sulla tenuta ermetica della saldatura e sulla stabilità dimensionale del film nel tempo, per evitare che la miscela gassosa si disperda o che il pack collassi.
In entrambi i casi la barriera a ossigeno e umidità resta un requisito comune e centrale, tipicamente affidata a uno strato di EVOH nella struttura coestrusa a base polietilene, ma la formulazione degli strati esterni e la loro elasticità cambiano in base al meccanismo di conservazione scelto per salumi ed insaccati.
Triflex T-ShrinkPack
Film multistrato coestruso ad alta barriera, termoretraibile e termoformabile. Progettato per sostituire le vaschette rigide. Presenta eccellenti proprietà meccaniche, elevata retrazione e rilevanti proprietà ottiche.
Ideale per salumi, carne, pollame, pesce, formaggi.
Essendo molto sottile e leggero, riduce il peso della confezione, ottimizzando i costi logistici e riducendo l’impronta di carbonio.
Triflex T-Lid
Innovativo film coestruso bi-orientato per applicazioni top lidding, senza laminazione, caratterizzato da elevata rigidità e tenacia, oltre a un’eccellente trasparenza e brillantezza.
Addizionato con un additivo anti-fog, sigilla le vaschette in plastica, prevenendo l’alterazione degli alimenti grazie alla elevata barriera all’ossigeno.
La sua estetica migliora la presentazione del prodotto a scaffale. Grazie allo spessore sottilissimo ed alla leggerezza riduce l’impronta di carbonio ed i costi logistici.
Deepflex
Grazie alla struttura flessibile e monomateriale, questo film consente la realizzazione di una confezione interamente in PE. Ideale per carne, pesce e salumi.
La composizione monomateriale e la presenza di EVOH inferiore al 5%, rendono il prodotto interamente riciclabile,con codifica identificativa del materiale LDPE 4.
Serie F®
Ampia gamma di film autoadesivi adatti al processo di termolaminazione per l’adesione permanente a fogli semirigidi (PVC, PET, PP, PS, EPS), utilizzata come strato interno nel settore degli imballaggi alimentari (produzione di vaschette e contenitori).
Questi film sono prodotti mediante coestrusione di resine poliolefiniche, senza l’impiego di colle o solventi.
Le versioni barriera, non barriera e pelabile rispondono alle esigenze di conservazione e praticità richieste dal consumatore finale.
Eccellenti proprietà meccaniche e termoformabilità.
Re-Sealflex®
Re-Sealflex® è una gamma di film pelabili e richiudibili per la laminazione su supporti biorientati, progettata per la sigillatura di vaschette in PE, PET e PS. Grazie al sistema richiudibile, consente fino a 10 cicli di apertura e chiusura dopo il primo utilizzo, contribuendo a ridurre gli sprechi alimentari e la necessità di imballaggi aggiuntivi.
Disponibile anche in versione barriera, Re-Sealflex® aiuta a preservare il prodotto una volta aperto, offrendo un’efficace protezione contro ossigeno, umidità e perdita di aromi e contribuendo così a prolungarne la shelf life domestica. Ideale per il confezionamento di formaggi, salumi, carne, pesce, cereali, conserve, piatti pronti e altri prodotti alimentari. Applicazioni: vaschette, top lidding, doypack, buste e sistemi bag-in-box. Disponibile anche in versione richiudibile su PET.
Bariflex
Bariflex è un film coestruso PE/EVOH/PE destinato alla laminazione per la produzione di imballaggi alimentari multistrato. Grazie allo strato barriera in EVOH, offre un’efficace protezione contro ossigeno, umidità e perdita di aromi, con prestazioni modulabili in funzione delle specifiche esigenze applicative.
Ideale per il confezionamento in atmosfera protettiva, Bariflex® contribuisce a prolungare la shelf life degli alimenti freschi e refrigerati. È disponibile anche nelle versioni Anti-Fog, che limita la formazione di condensa all’interno della confezione preservando la visibilità del prodotto, e Anti-UV, studiata per proteggere gli alimenti sensibili all’esposizione ai raggi ultravioletti.
CERTIFICAZIONE BRC
ITP possiede la certificazione BRCGS Packaging Materials con grado AA+, il livello più elevato previsto dallo standard, riconosciuto dalla Global Food Safety Initiative (GFSI) per i materiali destinati al contatto alimentare. La certificazione si basa sullo Standard Globale BRCGS per i Materiali da Imballaggio, riconosciuto dalla Global Food Safety Initiative (GFSI).
Nel 2021 ITP è stata inoltre la prima azienda al mondo ad aver ottenuto la certificazione BRCGS Packaging Materials con Modulo 10 (Plastic Pellet Loss Prevention) a pieni voti, il modulo volontario dedicato alla prevenzione della dispersione di pellet plastici nell’ambiente, in linea con i principi di Operation Clean Sweep®.
Le nostre certificazioni
Investiamo nelle verifiche da parte di enti terzi dei nostri prodotti e del nostro sistema di gestione, per garantire la massima trasparenza riguardo i temi di sicurezza e sostenibilità.
